J’ai testé un truc dont j’ignorais encore l’existence il y a 48 heures… le beurre vegan (végétalien pour rester en français, mais on voit le terme « vegan » tellement partout…)

J’aurais bien dû me douter que ça existait, car on trouve à peu près tout « vegan » aujourd’hui, mais bref !

Comme j’avais tous les ingrédients sous la main, je me suis lancée cet après-midi, ça prend moins de 5 minutes et avouons-le, c’est assez bluffant ! À l’œil, ça ressemble énormément, la texture est pas mal similaire et quand on tartine du pain tout chaud qui sort du grille-pain, ça fond doucement comme du vrai beurre !

Alors certes, le goût est différent tout de même, mais j’ai trouvé ça très bon pour ma part !

Voici donc les ingrédients :

• 4 cuillerées à soupe de poudre d’amande
• 5 cuillerées à soupe de lait végétal (j’ai pris mon lait de cajou maison)
• 1 cuillerée à café de levure alimentaire (se trouve dans les magasins bio en général ou dans certaines boutiques de vrac)
• 1/2 cuillerée à café de sel
• 1/2 cuillerée à café de vinaigre de pomme
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 1/2 tasse d’huile de coco fondue (raffinée)
• 1 pincée de curcuma (pour accentuer la couleur jaune !) J’aurais pu en mettre un peu plus, le mien a plus la couleur d’un beurre de chèvre, mais j’avais un peu peur que ça donne trop de goût…

La marche à suivre maintenant :

• Placez la poudre d’amande et le lait végétal dans un mélangeur et laissez-le tourner jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
• Ajoutez le sel, la levure, le vinaigre, l’huile d’olive et le curcuma et mélangez.
• Versez ensuite l’huile de coco et remettez le mélangeur en route à puissance maximale pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit lisse et aéré.
• Versez le mélange dans un contenant avec un couvercle et laissez-le au frigo au moins une petite heure ou deux

Traduction rapide de http://avirtualvegan.com/easy-vegan-butter/